吃过了年夜饭后，剩下的饭菜就收拾好，归到厨房中去。

　　 留着明天大年初一，中午饭可以热一下继续吃。

　　 这些需要热的菜里面，最重要的是鱼，大年三十的鱼，留到初一，讨个年年有余的彩头。

　　 今年过年人多就是好。

　　 什么都不用陈凌管，大家就都给他们收拾好了。

　　 剩下的就是守着电视看春晚了。

　　 这年月的春晚还很正经，很好看，每年的节目都很给人惊喜。

　　 只是对于陈凌来说，不那么大新鲜感了。

　　 “富贵，快别忙活了，过来看电视，这段小品很精彩。”

　　 赵玉宝嗑着瓜子喊叫。

　　 “好嘞，我耳朵听着呢，不管咋说，我也得把饺子馅先剁好呐，等会咱们一边看春晚，一边包饺子……

　　 等着饺子包好了，守岁的时候，饿了咱们就吃。”

　　 是的。

　　 又要剁饺子馅，包饺子了。

　　 北方新年就是这样子的。

　　 吃不完的饺子。

　　 加上今年家里这么些人，要一起守岁。

　　 守岁到后半夜之后。

　　 年初一大伙还不知道什么时候起床呢。

　　 不把饺子提前包好的话，那家伙，起床大伙都没饭吃。

　　 听到陈凌这么说。

　　 赵玉宝把手里的瓜子放下，直接说：“那行，给我也拿把刀，我帮你剁。”

　　 他这一说话，赵大海他们也纷纷动起来。

　　 “不用不用，我自己来就行，我自己反而更快一些。”

　　 陈凌摆摆手，自己继续收拾。

　　 “让富贵自己弄吧，你们上去帮忙，那也是帮倒忙，弄半天，你们剁的饺子馅不合格，不好吃，富贵后面还要自己加工，重新再剁一遍。”

　　 梁红玉老太太发话了，把他们都怼了回去。

　　 这也确实。

　　 陈凌剁出来的肉馅，就像是双刀火鸡剁出来的牛肉一样。

　　 那感觉就是比别人剁的饺子馅，包出来的饺子更好吃。

　　 “说的也对。”

　　 “那我们还是一起包饺子吧。”

　　 今年陈凌家的肉，那可比往年要多得多。

　　 先杀了一头猪，小水塔里，又有着鹿肉、牛肉、麂子肉。

　　 中午吃的饺子，馅料种类很多。

　　 到了晚上这个时候，除了猪肉，则又添加了麂子肉。

　　 陈凌家吃野味吃得多。

　　 现在都已经吃出经验来了。

　　 知道这麂子肉，还有草鹿的肉，要比梅花鹿的肉要好吃的多。

　　 麂子肉很鲜嫩。

　　 有小羊羔肉的那种滋味。

　　 除了奶香味没有，其他有点皆具备。

　　 但同时，又不会像是羊羔肉那样太嫩滑过头了。

　　 以至于会显得松散。

　　 不太适合包饺子。

　　 起码不适合他们这种北方人，又是山里人的口味。

　　 因此，麂子里的肉也要挑选。

　　 赤麂，也就是黄猄的肉，是适合包饺子的，更适合做大包子。

　　 小麂，家里那两只，要足够年份才行。

　　 要不然也只适合炖煮和炙烤。

　　 差不多是五斤的猪肉，五斤的麂子肉，都属于肥瘦相间的那种。

　　 带点肥的，吃起来才香。

　　 陈凌用刀去掉皮。

　　 先对猪肉下手。

　　 摆上案板，抄起两把刀当当当的就开始剁起肉来。

　　 陈凌手中的刀是刚磨的，用起来很顺手。

　　 眼看着，大块变小块，很快小块成了肉馅。

　　 肉馅刚成形的时候，陈凌就把旁边放置的姜蒜放到肉馅中。

　　 继续剁了起来。

　　 等姜蒜都成了碎末，均匀的融入到肉馅之中。

　　 这时候再加酱油，然后继续剁到肉馅里面看不到肉块，基本就算剁好了。

　　 陈凌剁肉馅的是时候，王素素她们几个一边看着电视，一边把韭菜、芹菜、香菜等切碎。

　　 包饺子的蔬菜不用切太碎，这事她们都能做。

　　 值得一提的是……

　　 这里面，香菜和麂子肉是绝配。

　　 就跟香菜和牛羊肉搭配那样。

　　 越是鲜味足的肉，与香菜搭配就越能体现出其美味。

　　 梁红玉娘俩和面，准备擀饺子皮。

　　 人多力量大。

　　 没多久，就把饺子包上了。

　　 “我好羡慕你们呀，能包饺子，想去哪里去哪里。”

　　 杜鹃躺靠在墙边的床上，一脸的羡慕。

　　 “熬吧，我这两年都是熬过来的。”

　　 王素素一副过来人的姿态叹息。

　　 惹得众人皆笑。

　　 素素属实过于年轻了。

　　 脸嫩，娇俏，少女感还很足的。

　　 这样老成的说话，着实令人有些忍俊不禁。

　　 “汪汪汪……”

　　 陈凌家里这边正热闹着，外边就传来了狗叫声。

　　 有人匆匆的闯进了家门，是跑进来的。

　　 但这个时间赶过来，肯定是村里人不用说。

　　 因此狗叫的不太凶。

　　 “富贵，出事了，出大事了，永胜跟永刚打起来了，动刀子了，要杀人！”

　　 是陈玉强和他爹陈国平，这个时候老村医陈国平比他儿子陈玉强跑得还要快。

　　 “什么，动起刀子来了？怎么回事？大过年的，他们要干什么！”

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